O Senai-RS, o Instituto Gaúcho do Leite e o Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento assinaram nesta quinta-feira, na Expointer, uma parceria que dá sequência ao PAS Leite, Programa Alimentos Seguros voltado para a cadeia produtiva do leite, que desde setembro do ano passado, capacitou 1.022 transportadores em 26 laticínios. A iniciativa tem como objetivo levar soluções de forma integrada para promover a produção de qualidade e segura, garantindo a saúde dos consumidores, a satisfação da indústria e o negócio dos produtores.
O primeiro passo foi passar aos transportadores os conhecimentos básicos sobre composição do produto, possíveis contaminantes e formas de controle durante o processo de coleta e translado. O treinamento abrangeu várias etapas: recolhimento do leite a granel, verificação de amostras, técnicas e higiene de coleta e tempo de deslocamento até a indústria.
Esta manhã foram assinados dois contratos. O primeiro prevê o desenvolvimento do Curso Boas Práticas para o Transporte de Leite para 25 turmas de 20 transportadores, totalizando 500 pessoas, sem custos aos laticínios. O segundo contrato visa à realização do curso Boas Práticas de Fabricação – Indústria, para formação de técnicos ligados aos serviços de inspeção municipal das prefeituras, responsáveis técnicos dos laticínios, cooperativas e entidades do setor lácteo para implantação do PAS Leite – Indústria.
